Cette loi ordonne au secrétaire à l'Agriculture de modifier la manière dont le Département de l'Agriculture (USDA) achète de la nourriture. Elle exige que l'USDA rende plus de nourriture disponible et achète des aliments qui soutiennent des systèmes alimentaires régionaux et résilients, le bien-être des travailleurs, un environnement sûr et sain, l'équité et l'inclusion, l'équité pour les exploitations familiales et les entreprises de pêche, ainsi que le bien-être animal. La loi définit les "producteurs couverts" (exploitations agricoles débutantes, vétérans, socialement défavorisées, et petites ou moyennes exploitations, entreprises de pêche ou ranchs) et les "entités couvertes" (transformateurs, distributeurs ou centres alimentaires qui obtiennent au moins 51 % de leur valeur des producteurs couverts).
La loi exige un rapport de référence dans un délai d'un an et des rapports annuels par la suite. Les rapports doivent lister les dépenses par catégorie alimentaire, nommer les fournisseurs et producteurs pour les achats, et estimer les émissions de gaz à effet de serre liées aux achats alimentaires de l'USDA. La loi crée un programme pilote de 5 ans pour utiliser un processus de compromis de "meilleure valeur" afin de sélectionner les offres qui favorisent les aliments dans les catégories de la loi. Le pilote doit couvrir au moins 20 % des dépenses annuelles de l'USDA en matière alimentaire sous les autorités couvertes. Le secrétaire doit également offrir une assistance technique et gérer un programme de subventions compétitives pour les producteurs couverts et les groupes de producteurs. La loi établit des définitions spécifiques et exige que l'USDA prenne en compte les aliments qui limitent la déforestation, réduisent les émissions de gaz à effet de serre, soutiennent la certification biologique et de bien-être animal, et proviennent de fournisseurs favorables aux travailleurs et à l'équité.
Les conclusions de la loi déclarent qu'étant donné que l'USDA est un grand acheteur de nourriture, il a la responsabilité et l'opportunité de soutenir un système alimentaire plus juste, sain et durable. Les partisans de la loi visent à : renforcer les économies alimentaires régionales et résilientes ; créer plus d'opportunités pour les producteurs couverts ; élargir les choix pour les écoles et les banques alimentaires ; élargir les protections au travail dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire ; et réduire les dommages environnementaux, y compris en limitant la déforestation et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre des aliments achetés par l'USDA.
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